¿Cómo reciclar la materia orgánica en la industria alimentaria?

Cada año se producen toneladas de residuos en la industria alimentaria. El 70% son residuos orgánicos. Son residuos de origen animal o vegetal que son degradados por microorganismos. Estos residuos se reciclan a través de varios métodos y se pueden utilizar para muchas otras cosas. Descubre cómo reciclar la materia orgánica en la industria alimentaria.

Compostaje

El compostaje es la forma más sencilla de el reciclaje de materia orgánica en la industria alimentaria. Es un proceso de reciclaje de biorresiduos. Es parte de una economía circular que limita nuestro impacto en el medio ambiente. Es un proceso biológico que consiste en transformar la materia orgánica en compost, que es un fertilizante rico en compuestos húmicos.

Este proceso natural de descomposición tiene lugar en presencia de oxígeno y gracias a gusanos y bacterias. Los nutrientes regresan al suelo para fertilizarlo y así evitar el agotamiento del suelo. Son lodos, restos de preparación de alimentos, peladuras, etc.

la alimentación animal

Es uno de los principales métodos de reciclaje de residuos orgánicos. Según la agencia de transición ecológica ADEME, este es el proceso de reciclaje de residuos orgánicos preferido. Algunos residuos de las industrias cerveceras o de frutas o verduras se consideran coproductos. Luego se alimentan a cerdos, caballos, vacas y ovejas.

Dado que se trata de salud animal, los productos enviados a los animales para su consumo deben cumplir con ciertas regulaciones estrictas para no dañar su salud. Deben estar sanos y seguros. Las empresas agroalimentarias que los producen deben por tanto tener clara la producción.

Metanización

La digestión anaerobia es un fenómeno biológico que consiste en la fermentación de materia orgánica para obtener biogás que será utilizado como combustible. Es uno de los procesos que permiten la producción de energía renovable no fósil, contribuyendo así a la ecología. Además de los desechos de alimentos de frutas y verduras, los residuos agrícolas y el polvo también se pueden utilizar para la metanización.

Al final del proceso de digestión anaerobia se obtiene biogás y digestato. El biogás tras su purificación se convierte en biometano, fuente de producción de energía. El digestato se utiliza como fertilizante para las plantas.

La digestión anaeróbica es un proceso que limita el desperdicio de recursos y la producción de desechos. Los residuos producidos por la industria alimentaria se convierten en un recurso primario para la producción de energía.

La producción de aceite apto para su uso a partir de aceites usados.

Los aceites usados ​​que proceden de residuos agroalimentarios se pueden depurar y transformar en biodiésel. Está elaborado a base de aceite vegetal y emite muy poco CO2 a la atmósfera. Este proceso de fabricación tiene varias ventajas. Son simples de producir y tienen un costo de producción muy económico. El biodiésel se puede utilizar en cualquier motor diésel convencional, solo en el motor o mezclado con petrodiésel.

Los aceites vegetales usados ​​también se pueden utilizar para la fabricación de jabones y detergentes. Incluso se puede reutilizar en la industria alimentaria, una vez filtrado.

Todos estos métodos permiten reutilizar los residuos producidos con el fin de limitar la contaminación ambiental. La puesta en marcha de una política de este tipo puede permitir a una empresa agroalimentaria mejorar su imagen ante los clientes.